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牛肉火锅是怎么做的?
编辑:李源远 来源:宁海网 2017-07-26 09:55:28 我要评论

牛肉火锅是最有营养价值的一种火锅,但是在做牛肉火锅的时候为了不让火锅把肉煮得不烂,影响到口感。首先,在做的时候需要做到的就是把牛肉后面再下锅,不要太着急下锅,可以先把蔬菜提前放进锅中。

 

菜谱简介 丰富的含义包括:色彩丰富、口感丰富、营养丰富,以及心情丰富,既是这款火锅带来的启示。

材料

胡萝卜1根,新鲜金针菇150g,洋葱1个,香菇3朵,蒿子杆150g,粉丝1小捆,豆腐1/2盒,大葱1根,白菜1/3棵,肥牛片500g,鲜鸡蛋4只,火锅酱油3汤匙(45ml),木鱼汤(木鱼晶汁)1碗(125ml),日式面条适量,橄榄油2汤匙(30ml)

做法

1、胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。

 

2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。

3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。

4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。

 

5、待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。

小诀窍

1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。

直接买切好的肥牛片来制作会很方便。

2、制作过程中,酱油、木鱼汤的调入量,根据自己口味和锅干湿的程度。

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