“去年，我们朝阳米粉荣获三明市知名商标，往后这三年，我们朝阳的目标就是冲击福建省著名商标，全力打造出一个福建省米粉业的领军者！”3月30日，大田县福塘朝阳米粉公司总经理陈朝智坐在记者跟前，端起一杯正冒着热气的清茶，说起自己的米粉事业，正如杯里的清茶一样，冒着热气，踌躇满志。

是的，年仅32岁的阵朝智，他还有许多年华时光憧憬未来之路；他拥有精通米粉制作工艺的父亲、兄长作后盾，他有他人不可比拟的条件做大、做强传统米粉产业。

父亲的死道理

均溪镇福塘村是当地出了名的米粉加工专业村，陈朝智的父亲陈有国则是村里米粉加工能手，1985年，陈友国在村里第一个加工起了米粉，陈有国的米粉加工水平在村里也是顶级高手。十年前，陈有国的米粉加工作坊达到了巅峰期，日产米粉达5000公斤以上，在村里三五十户的米粉加工户里，陈有国的加工水平、加工规模均在前列。

可是，陈有国的两个儿子陈朝洋、陈朝智看着父亲米粉加工生意的红火，却有新的想法：让自家的米粉走上品牌之路，提高产品附加值。

原来，陈朝智兄弟在协助父亲做好米粉销售过程中，发现村里有的米粉加工同行为了多赚些钱，选用陈年老米来加工米粉，而自己家里加工的米粉均选用新鲜大米，每公斤大米的成本高出五六毛钱。由于选用老米加工的米粉色泽不够亮白，那些加工户便使用了漂白剂来达到增白之效；选用老米加工的米粉易糊、韧性不够，那些米粉加工户便掺入淀粉等，来加强米粉的韧性。如此一番折腾，用老米加工出来的米粉失去了大米的芳香之味，口感自然不佳。

而陈有国却只认这么一个死道理：只做纯正米粉，好米粉不愁没销路。陈有国秉承选用优质、新鲜大米作原料，加工出来的米粉品质虽然胜过同行一筹，但全村人都是打着福塘米粉旗号，虽然陈有国的米粉市场比较稳定，但价格自然无法抬升，产品的附加值不高，利润空间小；更重要的是，福塘米粉如此鱼目混珠，声誉日下。

 变则强，米粉供不应求

陈朝洋、陈朝智在全省各地跑市场营销时，不少经销商给他们反馈了一个信息：他的米粉品质胜过闽候、湖头以及莆田兴化等老牌米粉。看到各地经销商对自己的米粉如此认可，于是，朝智兄弟俩便有了走品牌化的想法。

2003年，为了在米粉村里实现突围，陈朝洋、陈朝智向父亲建言：建立公司、注册品牌、规范管理。想法虽好，但做起来却非易事。

当年，陈朝智设计了一款米粉包装袋，让他有了个意外的收获。陈朝智拿着包装好的米粉，来到了福州金山展览城，参加了省里举办的首届“3·15”地方特色产品展示会，当时县里工商部门只选取了三家农副产品参展，陈朝智的米粉有幸入选。陈朝智在展示会上，对一件两公斤的米粉标价20元，本以为这个高出平常三四倍的价位，当地市民可能难于接受。不料，陈朝智带去的60件米粉被福州市民一扫而光，许多回头的市民都称他的米粉好吃。这给陈朝智心里吃下了一棵定心丸：打开福州市场有望。也坚定了陈朝智走品牌化道路的信心。

最难的就是办理卫生许可证，办证手续并不复杂、费用也不高，但前置条件却对原来只是家庭作坊的米粉厂来说：门坎挺高的。米粉加工与养猪是对孪生兄弟，米粉加工后的下脚料可是猪的好饲料，为了图个方便，陈有国与村里其它加工户一样，都是将猪圈建在米粉加工作坊的隔壁，可是按照卫生许可的标准要求：猪圈必须远离米粉加工厂50米以外。陈朝智兄弟选了个50米外的空地，建起了一个标准的猪圈。然后，将作坊严格按照标准进行整修，铺上瓷砖、装上纱窗……通过卫生部门的验收后，顺利地办到了卫生许可证。陈朝智算了这次整改费用高达30万元，所以他常常笑称：花了30万元办了一本卫生许可证。

 接着，陈朝智办下了工商营业执照，注册了大田县福塘朝阳食品有限公司，以及“福塘朝阳”商标，成了村里首家规范的米粉加工公司；陈朝智完善了整个米粉包装，不再使用普通纺织袋进行盛装，而是选用卫生的食品专用塑料袋，外包装设计精美，印有福塘朝阳米粉等相关字样。

  规范化的厂房、标准化的生产程序、品牌化的包装，很快让朝阳米粉公司尝到了甜头，2005年以来，朝阳米粉迅速打七了福州、厦门、泉州、漳州等地，市场占有率也得到很快的提高，产品的价格比周边其它米粉加工户翻了近一番。特别是去年以来，以现有的日产2000公斤米粉的规模，经常无法满足各地经销商的订货需求，多次出现了断货现象，特别是逢雨季时节，由于晒粉受到影响，产量自然下降，断货更是容易出现，一些经销商为了保证正常得到朝阳米粉的订货，时常提早了一周左右时间订货。

 有了烘干设备，就不再靠天吃饭了

 

“4月初，今年公司重头戏的烘干设备便可以投入使用，有了这套投资20万元的烘干设备，以后我们公司可就不再是‘三天打鱼，两天晒网’那样断断打打过日子了，米粉加工告别靠天吃饭的窘境！”站在朝阳米粉公司二层的烘干车间里，阵朝智正打算着眼下增加设备、下半年扩大产量的算盘。陈朝智预计有了烘干设备便可以全天候生产，不再受天气影响、限制，年加工米粉可能达到200多万公斤。为了迎合顾客的消费习惯的需求，陈朝智准备推出小量化的批量生产，分别开发0.5公斤、1公斤等小量真空包装。

米粉业靠天吃饭是米粉加工户熟知的一个道理，在米粉加工的重要一道工序——晒粉里，晾晒必不可少，天气不好，米粉的晾晒就成了问题。所以，米粉加工户们都说：老天爷一不高兴，脸变阴，咱们就没好日子过了！

去年12月，陈朝智为了带动村里其它米粉加工户走品牌化发展之路，联合村里6户米粉加工户成立了大田县福塘朝辉米粉专业合作社，以及相应的米粉行业担保协会，以解决各位米粉加工户的融资难题。

不变的工艺，不娈的口味，跻身知名商标之列

米粉是个传统的加工业，陈朝智认为自己的朝阳米粉口味能够得到众多消费者喜欢，这与他朝阳公司坚持选用优质、新鲜大米有关，也与朝阳公司一直保持传统的加工模式有关，陈朝智认为：米粉加工中，多道工序必须保持手工作业，才可以保留住传统米粉的芳香口味及特色，不可以全部改进为机械化生产！曾多次有人建议陈朝智将厂房进一步扩大，全部更换上机械化生产设备，以满足市场的需求，但陈朝智却始终不予采纳，他觉得不能让传统的米粉产业变了味儿，他要始终秉承父辈留传下来的老工艺，拓展出一个强势的传统产业，也让消费者饱口福。陈朝智说：不改变生产工艺，手工工序自然慢了一些，但百年传统的米粉美味留下来了，消费者吃得开心，自己加工出来的米粉价位也走得高，并没亏多少！

陈朝智与父亲、兄长一直重视公司产品的质量，每次米粉产出后，他们三人必定是第一个“消费者”，自己三人品尝觉得质量没问题，才让工人们将米粉包装起来。曾有一次，工人在加工过程出了点差错，陈朝智觉得米粉味道变了点，质量没过关，将整批2000公斤的米粉全部倒去喂猪。不变的质量、口味，是朝阳米粉一直博得消费者青睐的最大原因，朝阳米粉的品牌越打越响亮，去年，荣获三明市知名商标。前不久，陈朝智请来了工商管理局、技术监督局等部门的工作人员指导，力争今年10月份取得QS认证，两三年内，为“福塘朝阳”穿上“福建省著名商标”的牌子。

 

朝阳米粉正象一棵冉冉升起的朝阳，在省内外米粉业中奋力突围，奔向那火红的正午、巅峰之期。陈朝智胸中有个目标：争创福建米粉第一品牌！让我们祝福朝阳米粉走向更大的成功！