食堂菜价“曲线”上涨，学生伙食费普遍增加

　　4月28日晚餐期间，记者在厦门大学的勤业餐厅看到，前来用餐的学生大多数是点3道菜，一般是一荤两素或者是一荤一素加一个蛋类。一位正在点菜的男生表示，以往因为食堂的菜量足，点两份菜就足够吃了。物价上涨之后，虽然食堂的菜价只有略微调整，但明显感觉量少了，现在男生一般点三样菜才够吃。记者粗略估算了一下，大多数学生在食堂吃一顿饭，需要花4-5元。正在用餐的2006级中文系学生小刘告诉记者，他一天的伙食费在11元左右，一个月下来的伙食费需要350元左右。

　　厦门大学勤业餐厅的一位负责人告诉记者，虽然学校食堂的菜价与去年上半年相比，还是上涨了一些，平均每样菜上调0.2元，但是总体变化不大。至于学生普遍反映的菜量减少的问题，该负责人认为：“目前，多数高校食堂都承包出去了，物价上涨之后，食堂的采购成本也高了许多。为了不亏本，食堂只好在量上有所微调，但减少的量并不多。”

　　走访了几所高校的食堂之后，记者发现，不论是明明白白地提高菜价，还是通过减量变相涨价，高校学子在伙食开支上都比去年有所增加。有着多年高校学生工作经验、福州大学土建学院的党委副书记刘老师告诉记者，现在高校普通学生的月均生活费约为500元-600元，其中伙食开支占到一半多，而有的家境困难的学生1个月的生活费不到200元，其中大部分都花在了吃上。

伙食补贴直接划入餐卡，贫困学生解决吃饭难题

　　采访中，多数贫困学生都表示感受到了物价上涨给他们生活带来的压力，而国家每个月40元的伙食补贴无疑为他们解决了大难题，能够让他们安心学习。

　　福建省财政厅科教文处的相关工作人员向记者透露，在这次补贴中，中央财政下拨给福建省497万元，主要用于补助福建省高校的贫困生；福建省级财政共下拨3020万元，其中划分给省属高校2379万元，划分给地市高校623万元。各个学校按照教育部门的要求，都已及时足额地将这笔补贴发放到了学生的就餐卡内。

　　据福建师范大学仓山校区学生工作处林处长介绍，在上级财政还没有到账的情况下，该校在规定的时间内，为学生预支了3月份的伙食补贴。厦门大学宣传部的一名工作人员告诉记者，自去年主副食品价格全面上涨以来，学校就一直在积极采取有效措施稳定食堂饭菜价格，例如向所有学生供应免费米饭等。厦门大学在得到拨款后，只用了3天的时间就将这笔钱全部发放到了每一个学生手中。最近，该校按照教育部的要求，从事业收入中安排专项资金用于补贴学生食堂，稳定食堂饭菜价格。

　　高校学生伙食补贴陆续地发放到每一位学生的餐卡后，厦门市的许多高校学生就此在校园BBS等网上论坛展开了热烈的讨论。厦门大学2004级国贸专业贫困生小张留言说：“40元钱，对于很多人来说，不过是一张普通的电影票，但却是一位山区母亲为孩子攒下的好几天的生活费、一位贫困大学生在外勤工俭学十几小时的报酬。”采访中，小张告诉记者，40元钱虽然不是个大数目，只能解决一个贫困生不足一周的伙食，但伙食补助这一措施彰显了政府对大学生的深切关怀，让他们感受到了缕缕暖意。

　　厦门大学2006级艺术设计专业的贫困生小郑告诉记者，他可以享受每个月40元的伙食补贴，3月份时，3月-6月共160元的伙食补贴已经一次性打到他的餐卡上了。“我每个月只有200元生活费，如果学校食堂也像校外餐饮店那样涨价，我连吃饱都很困难了。”

　　与贫困生每个月40元的伙食补贴相比，普通高校生每个月20元伙食补贴的受惠面更广、意义也更深远。华侨大学文学院的小刘同学对记者说：“每当我们看新闻报道说物价又上涨了多少，我们就很担心食堂的菜价跟着涨。这样一来，我们的生活开支就大了。虽然目前每月20元的伙食补助不够解决两天的伙食费，但我们从中感受到政府对我们的关心。”

　　在采访中，厦门大学金融系副教授陈建淦向记者表示，高校学生最容易受到CPI高涨带来的冲击，且缺乏抵御手段。因此，针对高校学生的伙食补贴等，体现的是公共财政对“弱势群体”的关注。另外，高校内贫困生较多，通过发放补贴，特别是增加了对贫困学生的补贴，使得这些家庭经济困难的学生能够安心在学校完成学业，促进了教育公平。

让学生吃上“平价饭菜”，补贴形式还可多样化

　　在与高校学生接触的过程中，记者也了解到他们在享受到伙食补助之后随之产生的一些担忧：伙食补助是一时的还是持久的？学生享受了伙食补助之后，学校食堂会不会涨价？

　　就高校学子的担心，记者走访了福建省财政厅的相关负责人。该负责人表示，目前还没接到下半年继续对高校学生发放伙食补助的通知。但这次发放伙食补贴在高校学生中反响较好，为今后国家采取多种形式补贴高校学生，缓解他们的生活压力做好了铺垫。

　　这位负责人还表示，要保证食堂饭菜价格平稳，让学生吃上“平价饭菜”，政府补贴形式还可多样化。他说，高校作为一个非营利性机构，享有政策照顾，其食堂饭菜价格保持相对稳定，是至关重要的。然而，当前食品市场原材料价格普遍上扬，餐饮行业经营成本也随之增加。在饭菜质量不降低、价格不调整的情况下，一些高校食堂的确可能面临经营困难。因此，财政在给学生补助之余，还应对高校食堂给予临时性补助，以更好地确保学生吃上味美价廉的饭菜。

　　至于学生享受了伙食补助之后，学校食堂会不会涨价的问题，福州大学后勤集团的一人士对记者说，由于物价涨幅大、延续时间长，大部分高校学生食堂目前已处于临近亏损状态，食堂所承受的稳定价格、保证饭菜质量的压力很大。从长远看，若市场价格持续走高，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。只有这样，才能保证学生食堂的饭菜质量。

　　对此，华侨大学商学院副教授胡恩生认为，高校食堂想既保证质量，又稳定菜价，可以从源头入手，也就是从采购上想办法。他说，各高校的后勤集团可以借鉴北京高校“伙联采”的经验。所谓的“伙联采”是北京市高校伙食原材料联合招标采购大会，企业一旦成为“伙联采”招标单位并确定伙食原材料价格，将半年不变。如果市场价格波动太大而必须进行价格调整，必须通过“伙联采”专家组的协商。另外，学校食堂还要善于利用库存、调剂品种、加强核算、动用积累补贴等多种办法降低成本，消化涨价因素，确保学校食堂饭菜价格稳定。海峡财经导报 记者 杜静 见习记者：陈宏 王金玲