血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。
1.总胆固醇
血清TC水平越高，冠心病发病越多越早，血清胆固醇每降低1％，冠心病的危险性可减少2％。
2．脂蛋白
低密度脂蛋白(LDL)：胆醇在血中主要以LDL的形式存在，目前公认LDL属于致动脉粥样硬化脂蛋白。其血中水平越高，动脉粥佯硬化的危险性越大。
高密度脂蛋白(HDL)：HDL具有防治动脉粥样硬化的作用，因此，低高密度脂蛋白血症时动脉粥样硬化的危险性增加。
3.甘油三酯
TG以极低密度脂蛋白循环于血中，极低密度脂蛋白如转变为小而致密的低密度脂蛋白则致动脉粥样硬化能力增高，血TG>2mmol／L(176mg／d1)并伴有LDL--C高或HDL--C低则冠心病危险性增加。
什么是高血脂
高血脂是指血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(㈠DL—C)过低，现代医学称之为血脂异常。
学会看血脂化验单
一般血脂化验单包括以下三项指标：
1.总胆固醇(TC)：低于5.20mmol／L(200mg／dI)为正常，高于5.72mmol／L(200mg／dI)为异常；
2。低密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)低于3.12mmOI／L (120mg／dl)正常，高于3.64mmol／L(140mg／dl)异常：
3.高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)高于1.04mmol／L(4Ctng／dl)正常，低于0.91mmol／l(3.5mg／dl)异常；甘油三酯(TG)低于7.70mmol／L(150mg／dl)正常，高于1.70mmol／L(150mg／dl)异常。
调节血脂三大法宝：调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。
1.调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物(植物油、酸牛奶)；增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷类食物)。
2.老年人每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶(不一定加糖．也可以是酸牛乳和奶粉)；500克水果及青菜(可选多种品种)；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算)：50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆)：500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内)；每天饮用汤，每餐一碗。
3.具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1～2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
4.改善生活方式：
减肥；肥胖就是脂肪过剩，也是动脉粥样硬化的外在标志。
戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉粥样硬化的发生和发展。
控制酒精：酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。
有氧运动。 | 
