人们常说，瓜果能败火。瓜果究竟能否败火?首先要弄清什么是“火”。中医学的“火”，乃系“六淫”之一，是一种中医辨病的病因。中医学认为，“火者，化也，不易测也。其害甚大，其变甚速。”中医学将人体的“火”分为“心火”、“肝火”、“胃火”、“肺火”、“肾火”等。

　　其实，中医学一个“火”字千变万化，一个瓜或果是不能包治“百火”的。正如西医能够具体分析人体的发炎一样，中医也能区分心、肝、胃、脾、大肠、小肠、肾、膀胱等各部分的实火和虚火，并能找到黄连、栀子、石膏、黄芩、天门冬等30种不同药物辨证治疗之。

　　一般人认为，败火以香蕉最好。而中医学认为，香蕉性味甘寒，微涩无毒，主要归属心、胃、大肠经，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用，对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者有疗效。若脾胃素虚、阳气不足者，食香蕉会使虚火更旺。

　　再以荔枝为例，妊娠、出血、湿热的患者，如过多食荔枝，会有烦热、口渴、恶心、乏力等上火症状，甚至出血、昏迷。

　　苹果、橘子、梨等水果也有类似副作用。

　　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”之说，其除烦止渴、养心安神等作用颇大;但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清之人却不宜食用。若不问病由，均食水果，不是安全保养之道。

　　瓜果均有寒凉特性，对老年人来说不宜多食。老人上火，因其体虚胃寒，若以瓜果败火，结果往往适得其反。

　　中医学典籍《素问》说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”这里说的五果只不过是一种辅助食品，还得“气味合”才能服用，这是可信的说法。