夏天，由于白天太阳暴晒，不方便活动，很多人会选择在晚上呼朋引伴一起去吃宵夜。且喜欢一边享受清清凉风，一边吃烧烤。从以往的羊肉串，到现在的烤鸡翅、烤蔬菜、烤海鲜，花样繁多，选择之多真是令人眼花缭乱。但关于烧烤不健康的言论，也让人心有余悸。尤其是体质较敏感，容易上火的人，对烧烤的态度可以用痛并快乐着来形容。那么想吃烧烤又想身体健康的话，该怎么办呢？

    我家厨房综合众网友的经验，告诉你一些小妙招：

食材：最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

酱料：最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，营养师们建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。　　
     扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
　　
饮食搭配：有很多人喜欢边吃烧烤边喝饮料、啤酒等，这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺激。

    食用烤肉制品后，可以吃上一个烤白薯，因为白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

   尽量搭配青椒、西红柿等含维生素C的青菜，维生素C能阻碍致癌物质的形成;有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

    另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。

小贴士：

   尽量不吃明火烧烤，铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少。
   
   肉串加啤酒的“爽口”吃法应尽量避免。因为啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进癌细胞的形成。