绿竹是福安市一项传统的林业特色产业，群众种植绿竹的历史已有400年，目前全市约3万农户参与绿竹生产，绿竹面积达5.5万亩，居全国各县(市)之首。

　　“福安终于有绿笋加工企业了，要是这样的企业再多几家，我们竹农的日子，就会像雨后竹笋节节高！”白沙村农民刘树知开心地说。7月初，福安溪柄镇白沙村绿竹经济合作社与福建宏宇食品有限公司合作开发的绿笋即食产品开始试生产，溪柄镇的绿笋收购价由每公斤1元提高到3元，这对福安广大竹农来说，着实是一件让他们开心爽神的事。

　　刘树知的话道出了福安竹农的心声。近几年来，福安市逐步扩大了绿竹种植面积，但全市却没有一家绿笋加工厂，更谈不上竹笋、竹格、竹沥等深加工、精加工产品的开发利用。一条腿走路，导致了绿竹产业链结构性缺失。

　　五万多亩绿笋“自产自食”

　　绿竹，是福安的一大特色资源，是一种经济价值很高的丛生竹。它的幼体——绿笋，又称马蹄笋，质地脆嫩、味道鲜美、清甜可口，富含人体所需的18种氨基酸。而且，绿竹生长过程中，不需要使用农药，是一种无污染粗纤维的纯天然绿色食品。

　　福安市竹木协会副会长缪青介绍说，福安发展绿竹产业具有其得天独厚的优势。从地理、气候条件而言，福安属中亚热带海洋性季风气候，光照充足，雨量充沛，年平均气温19.3℃，土壤疏松PH值4.5-7，非常适宜绿竹生长。上世纪80年代末以来，政府有关部门大力扶持绿竹生产，其面积不断扩大，到上世纪90年代末，绿竹成了福安市农业的八大产业之一，成了农民致富的“摇钱树”。种植绿竹投资省，见效快，是农民致富的好途径，因此，当时省内外很多县市如浙江温州、三明尤溪等都来取经学习，推广福安种植绿竹经验。

　　回忆起福安绿竹发展美好时光，60多岁的笋农陈进有深有感触地告诉记者：“那时一斤绿笋可以卖到10元，很多农户靠种植绿笋都盖起了新房。可是好景不长，如今笋多价贱，我现在每天凌晨3点起床挖笋，雇车到城里卖，可有时鲜笋一斤只卖5毛钱！这价格连运费都不够啊！”

　　绿笋由于其生理特性，在采后24～48小时之内会很快变老、笋端发绿，有的甚至在采后的12个小时以后就开始发绿，影响其品质。奇特的生理特性决定了绿竹发展离不开农产品加工业，由于福安没有一家绿笋加工企业，5.5万亩的绿竹林所产的绿笋，基本上只能在福安本地出售，这种消费环境和销售状态，绿笋怎么能卖出好价钱呢？

　　笋贱伤农，一些笋农由于绿笋价格太低，干脆就不挖绿笋，改为进城务工，等绿竹成材后砍竹卖钱。农民单靠卖绿竹，每亩年收入只有500多元，扣除劳力和运费，所剩无几。由于种绿竹效益大不如前，现在，福安大部分竹农对绿竹林是粗放经营，重取轻予，产量较低，部分绿竹园每亩笋产量还达不到100公斤，曾经给广大笋农带来致富希望的绿竹产业陷入了低谷。

　　发展绿竹加工业势在必行

　　“看着绿笋卖不出价钱，我们心中急啊！但是要办绿笋加工厂却面临两个问题，一是技术问题，二是资金问题，这不是笋农自己能解决的问题，我们只能等待政府或者企业来投资办厂。”溪柄镇白沙村村主任刘毓清说道。

　　2007年初，通过镇政府的搭桥牵线，白沙村绿竹经济合作社与福建省宏宇食品有限公司签订合作协议，决定联手发展绿笋加工业。在省林科院专家的帮助下，在投入了30多万元研究经费后，经过一年多的摸索，终于较好地解决了绿笋的保鲜问题。但是，由于资金的原因，目前还只能小规模试生产袋装即食鲜笋。

　　有关专家认为，福安5.5万亩的绿竹面积，全部按绿竹低产林每亩300公斤计算，绿笋产量也能达到1.65万吨，这么庞大的产量，不是一两家加工企业就能消化得了的。因此，福安只有培植发展绿竹加工业群，才能带动福安整个绿竹产业的做大做强。

　　壮大绿竹产业受益多方

　　在采访中，记者就如何进一步壮大福安绿竹产业访问了有关专家，他们告诉记者：福安是座工业城市，工业发展带来的污染，对当地环境造成了一定的破坏，大面积种植绿竹，能防风固堤、保持水土、涵养水源，将会极大改善福安的生态环境。其次，绿竹具有生长快，繁殖能力强的特点。河岸溪边，山脚路旁，村前宅后，都能种植，不与粮食作物争地。据专家测算，福安光利用边角地种植绿竹，就能增加7万亩的绿竹面积。三是节约劳力，一年栽竹，年年挖笋，只要管理得法，便可取之不尽。绿竹种植不需要壮劳力，整个生产过程老弱妇孺就能胜任，增加了农户增收的渠道。

　　记者在采访中，深切感受到福安竹农对于解决绿竹深加工问题的迫切心情。广大竹农认为，发展绿笋加工企业是目前福安绿竹笋产业发展的当务之急。他们同时希望有关部门能在104国道旁的黄兰村建立福安市绿竹(笋)的批发市场，使其成为福安市及周边地区的绿竹(笋)的集散地，促进绿竹(笋)的流通。

　　业内人士也建议，根据绿竹笋产业发展的特点，福安应该重点培育市场开拓型和加工带动型为主的龙头企业。制定优惠的政策、积极创造条件引进外资兴办独资、合资笋竹加工业，并重点培育竹笋保鲜、深加工和竹材深加工企业。(记者 庄严)