美国弗吉尼亚州纽波特纽斯市Grant报告，乳腺癌与进食较多动物脂肪有关，而阳光照射对乳腺癌有预防作用。Grant在1989—1996年考察了北美、南美、亚洲和欧洲35个国家的食物供应资料，这些资料只反映某一国家的食物供应，不反映不同人群的食物摄入量。Grant根据国家的纬度估计太阳紫外线B的照射情况。

　　Grant发现纬度和乳腺癌有关，提示较多紫外线B照射对乳腺癌有预防作用。紫外线B可增加体内维生素D的合成，Grant认为,维生素D和阳光照射的预防作用有关。有研究提示维生素D有防癌作用。Thun注意到美国东北部乳腺癌发病率较高，而西南部发病率较低，有人认为这表明阳光照射和维生素D的作用。但Thun说：“对阳光可能作用从来就没有弄清楚，我们清楚的是紫外线可引起皮肤癌。”维生素D还有其他来源，如鱼和强化牛奶。Grant报告冬天北欧国家人血维生素D水平较高，在那儿食鱼可能是获取维生素D的主要来源。