在清流县，像李汉民一样从事豆腐皮加工的农户有4500多户。今年1—8月，全县豆腐皮销售4000多吨，农民收入6000多万元，预计全年豆腐皮产值可上亿元。

　　清流素有“豆腐皮之乡”的美誉，制作豆腐皮已有900多年的历史。近年来，该县因势利导，把豆腐皮产业确定为农业产业化五大重点产业之一加以培育。县里出台了豆腐皮加工优惠措施，从场地规划、用电用水、锅炉技改、工艺培训、资金信贷、工商证照办理等方面给予全方位的政策扶持，鼓励进行规模化、专业化生产；进一步规范大豆种植、生产车间卫生要求，以及选豆、去皮、浸泡、磨浆、包装等工艺流程安全卫生技术标准，确保产品质量卫生等各项指标符合有关食品要求。去年12月，国家质检总局正式批准对“清流豆腐皮”实施地理标志产品保护，这是清流县获得的首个国家地理标志保护产品。随后，县里制定《清流豆腐皮》省地方标准，成立地理标志产品保护办公室，确定检测实验室，用于豆腐皮使用专用标志的产品检验。

　　此外，清流县还注重豆腐皮产业链延伸，大力推广“黄豆种植—豆腐皮加工—豆腐渣养猪—沼气综合利用一体化—沼液种豆（果、蔬）”的生态发展模式，带动种植、养殖等行业发展，增加农民收入。（魏永富 邱桂林）