据了解，第六届全国烹饪技能竞赛安徽赛区，共有来自安徽、北京、福建的20个代表队参加了热菜、冷拼、面点、食品雕刻四个项目的团体和个人赛，在两天八场的比赛中，身手不凡的选手们创作出的一道道巧夺天工的美食精品，吸引了2万多名市民前来参观。大赛组委会认为，本次参赛的作品，创意新颖、特色鲜明、适合市场的运作，同时也明显感觉到使用的原料更加大众化。由于赛场现场时间的限制，参赛的菜肴更加贴近市场，比赛中使用的高档原料明显减少了，这也反映出参赛者对比赛规则的准确把握和理解。(刘建光)
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