三鹿结石奶粉事件一夜之间震惊全国。

　　省质监局透露，按国家质检总局要求，我省对所有乳制品企业进行检测，其中抽检的产品从奶粉扩大到液体奶及乳制品。

　　昨日记者从长富获悉，经省质监局中心检验所抽样检测，长富系列产品全部符合质量安全标准。

　　长富集团是我省最大的乳制品生产企业和鲜奶供应商。长富产品的全项合格，无疑让八闽消费者放下了一颗悬着的心。

　　长富集团副董事长蔡永康表示，长富一贯视产品质量为企业生命，长富创业之初就投入6亿元巨资建设了自己的现代化牧场，从奶源上保证了产品的高品质。

　　蔡永康表示，长富将一如既往地把好原料奶和生产加工各个环节质量关，确保将安全优质的鲜奶产品奉献给八闽消费者。

　　↓奶源失控  

　　是奶粉事件的祸首

　　据报道，导致三鹿事件的直接原因是奶贩为了牟取暴利，在原料奶中添加三聚氰胺这种化工原料，变相提高牛奶中的“蛋白”含量。

　　国内一些乳品企业，甚至是动辄一两百亿销售规模的乳品企业，并没有自己直接经营的牧场，也就缺少可控的奶源，大多依靠散养奶农提供原料奶。 

　　奶农一般是把原料奶卖给收奶站或者奶贩。个别奶贩为了赚差价，就想办法通过提高鲜奶的等级来提高价差，但遗憾的是，一些奶贩就采用“非常规”的手段来提高等级。

　　此外，牛奶一旦离开母体与外界接触，有害菌就会大量繁殖，个体散养以及传统的一些小牧场，传统的人工挤奶，原料奶都不可避免地暴露在空气中，难免会造成原料奶污染的现象。

　　一些乳品企业就是采用这种方式，收购品质参差不齐的原料奶，生产出各种奶制品。

　　↓6亿巨资建自有奶源  

　　牛奶不是“造”出来的

　　奶源失控问题正在困扰奶业，那么，作为我省最大的乳制品生产企业，长富的情况又是怎样呢？

　　长富走的是完全不同的发展模式，其创业之始，就投入6亿元巨资，建设牧场34个现代化牧场，并对牧场实行了“统一标准建设、统一科学喂养、统一疫病防治、统一配置挤奶设备、统一良种繁育”的管理。

　　其引进的德国48位转盘式挤奶台，所挤出来的奶汁通过全封闭的管道进入冷藏奶缸中，并通过专用的冷藏车立即送往生产车间加工，整个过程原奶与空气零接触。

　　据介绍，长富创建至今没有向个体奶农收购过一斤原料奶，自有奶源完全处于企业严格的监管之下，从根本上杜绝了掺假造假事件的发生。

　　“和空气都零接触了，你说还怎么掺假了？”在长富牧场，一位工作人员笑着对记者说，发生在散户中的掺假事件，在他们看来是不可思议的。

　　这位工作人员表示，牛奶是从奶牛乳房里“挤”出来的，不是“造”出来的，这是乳制品生产企业应具备的基本条件，个别奶贩确实是昧着良心在做事。

　　长富公司副董事长蔡永康接受记者采访时表示，食品安全关系到人的生命安全，把关是否严格，也是一个企业家应考量的企业良心和道德。

　　长富从投入生产的那天起，原奶的微生物指标始终控制在每毫升5万个以下，比国家标准优十倍,是全国唯一达到欧盟原奶质量标准的企业。

　　↓茫然时  

　　您就放心选我省的鲜奶

　　上述检测结果意味着，长富鲜奶完全可以放心喝。

　　事实上，今年省政府发布的《关于促进福建省奶业持续健康发展的若干意见》就提出，我省要积极引导和培养鲜奶消费习惯。

　　我国乳业泰斗骆承庠告诉记者，鲜牛奶采用巴氏杀菌法，在杀灭微生物的同时，最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，而纯牛奶（常温奶）采用超高温灭菌法，加工过程中也破坏了牛奶的大部分营养成分。

　　专家指出，我省既然提出要培养鲜奶消费习惯，而长富鲜奶又完全符合质量安全标准，如今，在对乳制品的选择感到茫然时，消费者完全可以放心喝我省的鲜奶。

　　鲜奶咨询全省直拨114。

　　本报记者 宋向洪 通讯员 刘明瑶