我们都有这种体验，同样的食物，做法不同，吃起来的味道就不同，因而吃多吃少也就不同了。对大人如此，对宝宝更是如此。出生仅2小时的宝宝就已经能分辨出味道，对微甜的糖水表示愉快，对柠檬汁表示痛苦。4-5个月的宝宝，对食物的任何改变都会出现非常敏锐的反应，可见宝宝的这个能力在一出世就具备了。

所以对于11个月的宝宝就更不在话下了。

　　人之所以能品出食物的味道，就是因为舌头上有“味蕾”感觉器官，人就凭着感觉器官就可分辨出食物酸、甜、苦、辣等味道。爸爸妈妈给宝宝做的豆腐、蒸蛋、奶糊等，虽然全都是柔软的东西，但是，宝宝可凭味觉来判断出这些食物的不同。有的宝宝喜欢蒸蛋的味道；有的宝宝爱喝奶糊；还有的宝宝对嫩软的豆腐情有独钟。对于喜欢吃的、合口味的食物，宝宝会咀嚼得津津有味，吃得又多又快；对于不喜欢的，没有好味道的，哪怕再新鲜、再有营养的食物，宝宝也会拒之千里，即使已经喂到嘴里，照样给吐出来。

　　但是，如果爸爸妈妈只根据宝宝对食物的喜厌，来安排宝宝的饮食，那么，长此以往，就会因为饮食单调、营养不全导致宝宝患营养缺乏症。在这种情况下，爸爸妈妈就要想办法，寻求一个既让宝宝喜欢吃，而又有营养的，两全其美的办法。这个办法只有一个，就是提高爸爸妈妈的厨艺水平，给宝宝做出色、香、味俱全的膳食。

　　如做炖豆腐，放在香味浓郁的鸡汁里炖和放在开水中炖，味道就截然不同。强调食物的色、香、味，当然不是提倡在食物中加入调味品，这个时期给宝宝吃的食物最好是原汁原味，新鲜的食物本身就有它的香味，至多再加些盐、醋、料酒、酱油来提高色香味。在爸爸妈妈做出努力后，相信宝宝能吃出食欲、吃出兴趣、吃出好身体。