十一黄金周长假里，长富还忙着接待媒体、经销商、同行等的考察参观。因为这场前所未有的乳业悲剧，使得“先奶源后市场”的长富模式再次受到广泛关注。

　　长富为何能远离“三聚氰胺”？是主动拒绝、还是偶然运气？参观者都想探个究竟。

　　奶牛饲养>>

　　伙食费每天30多元 奶牛生活比人“好”

　　10月3日，记者一行来到位于延平区峡阳镇的长富第13牧场。

　　这里饲养着近两千头荷斯坦良种奶牛。奶牛的居所宽敞，间距开阔，中间有休闲区域，很清洁。奶牛的吃喝、散步、睡觉……都有固定的作息安排。

　　每头奶牛都带着有编号的牌子，这是作什么用呢？牧场负责人告诉记者，这是奶牛的档案，只要输入编号，奶牛的生日、体重、谱系、胎次、产奶记录、有无生过病等，都一目了然。

　　为防止病从口入，长富与当地农民签订6万多亩的青玉米、饲草等种植合同，每年为20多个牧场提供28万吨以上的新鲜牧草等饲料。仅此一项，每年花费就在6000万元左右。

　　“光是这些花费，折算后每头奶牛每天的伙食费达30多元，比普通人的标准还高。”长富相关负责人说。

　　饲养健康牛是生产健康奶的第一步。通过这种标准化的管理，自有奶源完全在严格监管之下，掺假造假也从根本上得到杜绝。

　　据悉，为建设自己的现代化牧场，长富先后投入6亿多元。

　　正因为有自己的牧场，自己的奶源，长富从创建至今，从未向个体奶农收购过一斤原料奶。

　　挤奶加工>>

　　全封闭化操作 牛奶与空气零接触

　　牛奶一旦离开母体与外界接触，有害菌就会大量繁殖。传统的人工挤奶，原料奶一直暴露在空气中，难免会造成原料奶污染。

　　因此，挤奶成了一个关键的环节。

　　2002年开始，长富就在全国率先引进国际最先进的德国转盘式挤奶台，实行机械化挤奶，整个过程牛奶保持“零空气”接触，杜绝原料奶的二次污染。

　　在第13牧场，记者目睹了机械化挤奶的全过程：奶牛依次走出牛舍，走上48位转盘式挤奶台，由工作人员为其消毒，清洗奶头。准备就绪后，工作人员轻点鼠标，挤奶台便在电脑控制下运行，挤出来的奶汁通过全封闭的管道进入冷藏奶缸中，并通过专用的冷藏车立即送往生产车间……这一颇为壮观的现代化挤奶场景令人叹为观止。

　　完成了挤奶，仅仅是乳品生产的第一步。

　　在长富乳品生产车间，记者看到，通过全封闭标准化的净乳、脱气、均质、闪蒸、巴氏杀菌等工序，自动完成了乳品生产和产品包装，整个过程实现电脑自动化管理。

　　质量检测>>

　　执行FDA标准 国家越抽检越放心

　　有一项工作，贯穿长富整个生产过程中，从原奶到成品，时时都在进行。那就是检测。

　　长富采用世界最高标准--美国食品与药品管理局FDA的标准，进行产品的检测。

　　为达到这个标准，长富斥巨资配备国际一流的检测化验仪器，所有原料奶均经过27项指标的检测。

　　决定原奶品质主要一项指标是微生物。通过严格检测，长富从投产那天起，原奶的微生物指标就控制在5万个以下，为我国一级原奶标准指标50万个的1/10，达到世界最高标准--欧盟原奶质量标准。

　　“三聚氰胺”事件爆发后，国家质检总局、省市质监局先后对长富系列产品进行抽样检测，均未检出三聚氰胺，符合GB2760-2007标准。 

　　“可以说，国家越抽检，我们越放心。”长富集团副董事长蔡永康告诉记者，到目前为止，国家质检总局，省、市质监局先后对长富产品的抽检已超过100批次，检测结果完全合格。

　　因为有着自己的优质奶源，再加上各个环节的严格把关，长富远离“三聚氰胺”也就成了理所当然的事。