在一般人看来，完全可以吃啥有啥的毛泽东，怎么对山珍海味不以为然？对此，毛泽东自有见解：“所谓的山珍海味，并没有什么特殊之处。那些东西，本来是老百姓吃的，一旦皇帝老子吃了，它的名望就提高了。所以，那些有权有钱的人，肯定要想方设法弄来吃。吃了皇帝老子吃的东西，自己便成了皇帝，这叫沾光吧。”

    他还说：“本人生来不高贵，故高贵之物不敢问津。”在他看来，人吃五谷杂粮、粗茶淡饭，能通便畅气，所以还是不要把自己养娇贵了。

    在西柏坡，有一天，毛泽东带着两名警卫人员到野外散步，走到一个水较清的池塘边停住了，警卫员说这池塘里不会有鱼。毛泽东对一个警卫战士说：“咱俩下去捞鱼，如果捞出来鱼，说明你的经验不全面；如果捞不出来鱼，说明你的经验还有普遍性。”结果，两名警卫战士没有让“打赌”的毛泽东下去，他们从池塘里捞出了鱼。毛泽东笑呵呵地在池边指挥：“把池塘里的水搅动起来，好‘浑水摸鱼’嘛！”不一会儿功夫，捞上来十多条鱼。

    无论是生活异常艰苦的战争年代，还是解放后住进北京中南海，毛泽东口味不改，要求不高，以吃到小鱼小虾为乐。

    在中南海，有一个鲜为人知的秘密：中南海的湖面上，常年有几只柳条编织的鱼篓，鱼篓里放上诱饵，用这几只鱼篓捉小鱼小虾。工作人员早晨将鱼篓中的小鱼小虾倒出来，趁着新鲜，拿给厨师。有时候，中南海的小鱼小虾不够用，毛泽东就吃玉泉山农场工作人员在稻田里捕捞的小鱼小虾。

    小鱼，最大的也不过手指粗，小虾就更小了。毛泽东的厨师变着法儿烹制，增加菜肴花样。比如，小鱼用面粉滚一滚，放到油里一炸，再放点辣椒；小虾米，用萝卜丝烧着吃。毛泽东吃起这些小鱼小虾，流露出很高兴的样子。有一次，他指着桌上的小虾，对厨师程汝明说：“这才是老百姓喜欢吃的东西，我也喜欢吃。”（毛泽东养生饮食文化研究会 单守庆）

    【食后一得】

    鱼和虾，具有很高的营养价值，经常食之，既补充了蛋白质，又补充了钙质。

    吃鱼，应尽量吃活鱼或刚死不久的新鲜鱼，力求随宰、随做、随吃。长时间保存的鱼，必须进行冷冻处理。吃虾，应在吃前仔细鉴别。不新鲜的虾色泽发红，身软，掉头，尽量不要吃。还有，虾背中的虾肠，应挑去不吃。在健康饮食上主张“猪要叫的，鱼要跳的”，强调了新鲜的重要性。