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| 三明在线 nhxxg.com 2007-11-06 16:35:56 【我要投稿】【打印】 【关闭】文字大小:【大】[中】【小】 |
| 郁达夫乃系浙江富阳人，伴随着富春江长大，喝富春江水，吃富春江鲥鱼。但他却钟情于福建饮食。“山珍海味，一例的都赋为泥沙......一年四季，笋类菜类，常是不断；野菜的味道，吃起来又比别处的来得鲜甜，......作料采自本地，烹制学自外方。五味调和，百珍并列，于是乎闽菜之名，就宣传在饕餮家的口上了。” 郁达夫特别称赞福建长乐产的蚌肉与海滨产的牡蛎，说这东西“色白而腴，味脆而鲜，以鸡汤煮得适宜。长圆的蚌肉，实在是色香味俱佳的神品”。他庆幸自己“红烧白煮，吃尽了几百个蚌”。足见郁达夫对此物之爱。他对福建产的牡蛎也有好感，认为比江浙产的“特别的肥嫩清洁”，“价钱的廉，味道的鲜，比起东坡在岭南所贪食的蚝，当然只会得超过”。并以幽默的口吻说道：“可惜苏公不曾到闽海去谪居，否则，阳羡之田，可以不买，苏氏子孙，或将永窝在三山二塔之下，也说不定。”
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| 编辑:SystemMaster 来源:杭州餐饮网 [进入论坛] |
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